은행열매의 종류

은행이라는 한자의 말은 은빛 나는 살구라는 뜻입니다.

은행의 품종은 수십 종류가 있지만 대략 남방계와 북방계로 나눕니다.

북방계는 중국에서 온 품종으로 1500년 전에 불교와 유교를 따라왔다는 설이 있습니다.

남방계는 일본에서 온 품종으로 해방 전후해서 들어왔는데 요즘 접목해서 파는 개량종 품종들이 거의 남방계 품종입니다.

 

 

은행마을의 품종은 중국에서 최초에 온 북방계 품종으로 알맹이는 좀 작지만 과일의 당도와 농도가 진하여 보관성과 맛 쫄깃 거리는 식감이 아주 뛰어납니다.

반면에 남방계 즉 일본에서 온 품종은 생육 온도 자체가 우리나라보다는 따뜻한 곳에서 진화가 된 것이라 과일은 크고 품질은 좋지만

추위에 견디는 보관성이나 맛과 향 식감이 떨어져는 단점이 있습니다.

보령 은행마을의 청한 농장 은행은 청정 시골지역 은행나무로 재래종 품종 은행입니다.

2009년 G20 정상회담 때 청와대 만찬에서 각국의 정상 부인들한테 극찬을 받았다는 은행 요리가 바로 은행마을에 사 공수한 재래종 은행입니다.

은행마을 은행은 저온 저장고에 안전하게 보관되어 있어 1년 내내 소비자들의 주문에 따라 배송되고 있습니다.

청한농장

010 5428 6777